作為中國起步最早、規模最大的民宿地，雲南的民宿在國人心目中佔據著重要的地位，“2016中國休閒小康指數”調查顯示，在“國人最嚮往的十大民宿勝地”榜單中，雲南佔據了三席，選擇民宿，國人最看重什麼呢？
文｜《小康》雜誌中國全面小康研究中心 劉彥華
國慶長假將至，白領李娟早早便開始籌畫，去泰山看日出？去壩上騎馬？去北京爬長城？思來想去，她最終還是決定過個“輕鬆節”，“找一家民宿貓著，看看日出日落，聽聽風聲雨聲，靜靜地欣賞一下花開花謝。”
讓山野氣息縈繞身邊，願生活多一點舒心安逸。不知從何時起，山野鄉間的特色民宿開始漸漸成為人們心中休閒度假的勝地。
民宿，究竟是誰在玩？玩什麼？怎麼玩呢？
近八成受訪者偏愛民宿
眼下，民宿正在快速走紅。“2016中國休閒小康指數”調查顯示，79%的受訪者曾住過或者正在計畫入住民宿。
有需求就有市場。近年來，國內民宿經濟發展勢頭迅猛，不同主題、不同格調的產品不斷湧現。據公開資料顯示，截至2015年年底，中國境內民宿已達4.2萬家，絕大多數分佈在鄉村。從民宿具體的地區分佈來看，雲南的民宿超過6000家，位居第一；浙江第二，超過5600家；北京第三，有3600家左右；然後是四川和山東，均達到3000家。半年多時間過去了，有機構估測，中國現有民宿已近5萬家。
民宿，是個地地道道的舶來品。據北京世紀唐人旅遊發展有限公司董事長張曉軍回憶，民宿這一概念最早是在七八年前由台灣傳入大陸，“當時業內有種說法是，民宿比農家樂強，引入的初衷是用民宿取代農家樂。”
不過，張曉軍強調稱，這隻是早期人們對民宿一種簡單粗暴的理解，民宿絕對不僅僅是農家樂。“今天，行業熱捧，資本垂青，政府趨之若鶩、城市精英沉溺其中的民宿早已和傳統農家樂大相徑庭。”
但是，究竟什麼叫做民宿，時至今日，業界也沒有一個統一的說法。業者最常使用的一種解釋是，民宿主要是指利用農民空閒房屋，為消費者提供配套鄉野休閒、養生的新生態酒店模式。
很多人可能會問，這不還是農家樂嗎？對此，張曉軍的解釋是，經營者的素質決定了產品（服務）的水準，民宿的經營者是城市居民而非農民，也正是這個原因才使得民宿是民宿，而農家樂只能是農家樂。
“正是當城市居民‘上山下鄉’，其經營的住宿產品（服務）才被貼上了民宿的標籤。”在張曉軍看來，近兩年，民宿之所以能夠迅速火起來，一個重要原因便是城裡人進村。“尤其是，近年我們的城市規劃行業不景氣，產能過剩，大量的規劃師、設計師突然沒有活幹，需要找出路，謀生路。怎麼辦，就利用自有資金，利用專業所長，到農村開個民宿。這是推動民宿落地，或者成為熱門話題的一個很重要的推動力量。”
選擇民宿：性價比最重要
提起民宿，有一個詞如影隨形——情懷。
半世混沌，洱海醒來。
他曾是北上廣深漂中的普通一員，也曾在渾渾噩噩中揮霍著大把時間。六年前，因為一個“面朝大海，春暖花開”的夢想清單，來到了大理。在這裡，他收穫滿滿，不僅邂逅了愛情，邂逅了大理，還邂逅了自己。
“這是一場美麗的相遇。”於是便有了後來的美麗相約系列民宿。選址、設計、拆房、砌房、裝修，數不清的日日夜夜，說不盡的酸甜苦辣，期待的不僅是物質上的豐富，更是精神意義層面的綻放。
他是萬戈，人稱“萬哥”，大理美麗相約酒店管理公司創始人。
“經營民宿，就是經營一種生活方式。”他說，“逃離北上廣，迴歸鄉間，我過得很幸福。”如今，他想讓更多的人享受到這種幸福。
擁有這種情懷的不止萬戈一人，民宿作為一種舊鄉愁與新鄉土相結合的產物，被稱之為有溫度的住宿，有靈魂的生活。談民宿，業者必談情懷。
但是，好情懷等同于好生意嗎？答案是不一定。人們遇到的窘境，常常是理想很豐滿，現實很骨感。在民宿從業者極力販賣“情懷”的同時，廣大公眾在選擇民宿時最看重的又是什麼呢？在“2016中國休閒小康指數”調查中，性價比以34.8%的占比位列第一，其次才是個性化、基礎設施和服務、選址以及業者最為推崇的主人文化，占比分別為28.2%、23.8%、7.2%以及6%。
此次調查顯示，對於民宿的價格，受訪者普遍反映定價偏高，尤其是條件稍微好點、有點名氣的民宿定價太高。43.7%的受訪者認為民宿合理的定價應在100-200元，34.4%的受訪者認為200-300元比較合理，另外11%的受訪者選擇了300-600元，只有1.6%的受訪者表示可以接受600元以上的定價。
民宿消費群體總體消費水準偏低，反映在市場上便是日趨嚴峻的兩極化發展態勢：一方面，少數的以大理、麗江、莫干山等地為代表的高端民宿，依託成熟的區域市場以及強大的品牌效應，表現出強大的發展活力，定價秒殺五星級飯店，但生意異常火爆，全年無淡季；另一方面，大批新入場的民宿從業者卻面臨定位失準、客源不穩的發展困境，在日益激烈的競爭中舉步維艱。
在“當前中國內地民宿在產品方面有何不足？”一題中， 61.5%的受訪者認為，民宿仍舊只是個睡覺的地方。而入住民宿，最讓受訪者擔心的問題依然是房間衛生問題，以及吃飯娛樂配套服務等老問題。
另外，雖然標準化和個性化之爭在業界議論紛紛，但是在受眾看來似乎並不是個問題。調查顯示，94.7%的受訪者願意為品牌連鎖民宿買單，原因就在於這類的民宿雖然個性化特徵不是非常明顯，但其硬體品質普遍較高，服務規範有保障。
如何讓情懷落地？
供需錯位？在現階段，做民宿究竟應該先講情懷，還是先講生意？張曉軍的回答是，講情懷不傷生意。“情懷與生意並非對立的兩種東西，2016年是民宿的洗牌年，確實也有很多民宿死了。有人說，多數是死在了情懷上。但在我看來，真正的問題在於它們中的大多數其實只是在完成業主對鄉愁情懷追求的過程中完成了特色，但卻沒有為特色找到生產鏈的閉環。”
據張曉軍觀察，目前民宿主要存在三大問題：首先，深陷“設計至上”的盲點。現在很多民宿業主都是規劃師、設計師轉行而來，規劃設計是他們的專長，也是他們打造特色民宿的一大亮點，但問題在於他們經常會過度重視景觀設計、裝飾設計、建築設計，輕視文化設計，“這是件很要命的事情，這樣的民宿可以說是嚴重偏離了民宿的行業本質。”
其次，熱情當不了飯吃，城市精英絕大多數並不瞭解鄉村。現在大量的城市精英懷著理想、懷著情懷進入鄉村，但他們並不熟悉鄉村，既不瞭解相關的法律制度，也不瞭解鄉村的鄉規民約，同時對鄉村的語言、文化，甚至是生態完全都是門外漢。這種自身的知識缺陷，也讓他們付出了學費。
另外，目前民宿所面臨的政策環境、法律環境也在一定程度上制約著整個行業的發展。
“例如經營資質審批，例如消防管理、安全管理等等，這些管理條條剛性極強，沒有相應的政策支援，民宿發展很難突破。”張曉軍稱。
國人最嚮往的十大民宿勝地：雲南獨佔三席
雲南是中國起步最早、規模最大的民宿地，儘管近年來唱衰雲南民宿的言論時有出現，但雲南依然是國人心目中最嚮往的民宿勝地。“2016中國休閒小康指數”調查顯示，在“國人最嚮往的十大民宿勝地”榜單中，雲南佔據了三席，分別為第一名的大理、第二名的麗江以及第五名的瀾滄。
上關花，下關風，下關風吹上關花；蒼山雪，洱海月，洱海月映蒼山雪。大理的美麗、大理的神秘、大理的寧靜令人嚮往、令人流連忘返。萬戈的美麗相約民宿便藏身於此。
“我們公司目前已經正式營業的高端民宿共有四家，房價基本上都在每晚2000、3000元，雖然看著不便宜，但是生意很好，旺季的時候根本訂不到房間，肯定是日日客滿。即便是淡季，入住率也基本上在60%以上。”
情懷與生意如何融合？萬戈的回答是，一切從瞭解受眾開始。
“每個人到大理來度假，都不是件容易的事情，既要安排時間，又要積蓄金錢，有的人可能都計畫了好幾年。他們到大理來，都是帶著期待和夢想，能夠選擇這家酒店，就是對這家酒店的一種信任，如果酒店只是馬馬虎虎的服務，就有可能讓他們的夢想破滅。”生活在大理，萬戈總是不懈地去發現和挖掘當地吃喝玩樂以及交通的資源，並且把這些資源整合起來，分享給客棧的客人。在他看來，這其實是一種責任，“大理的酒店人有責任向客人展示最美的大理，有責任讓每一個客人有一種完美的體驗。”
而對於外界唱衰雲南民宿的言論，張曉軍表示，“不是唱衰，只是因為雲南本身的民宿發展比較成熟，一直是國內民宿產業的發展高地，所以一旦出點兒什麼事情，馬上便會引起人們的關注。”
在張曉軍看來，經過高歌猛進的快速發展，如今的雲南民宿已經進入了問題集中爆發期，“這正是在給我們敲響警鐘。無論是業主與房東的利益分配問題，還是城市規劃調整問題，其他地方的地方政府和從業者也需未雨綢繆。”
與雲南形成鮮明對比的是，浙江民宿正在異軍突起，似有趕超之勢。之所以呈現如此截然不同的兩種發展態勢，張曉軍分析認為，主要原因還是在於當地政府的管理政策，“雲南的民宿和客棧，始終處於一種業界自發發展的狀態，而在浙江，當地政府賦予了高度的熱情來推動它的發展。”
據瞭解，精明的浙江政府早已看出了民宿市場的發展勢頭，積極回應國家政策，基本上每個區域都出臺了當地的管理方案。並且，浙江政府對民宿產業的管理扶持，不僅僅是資金補貼，還有切切實實的行動，狠抓道路、排汙、公共景觀等服務配套，多部門協調聯動，優化辦證流程，以地區品牌集中對外推介。
其實，不只是浙江，民宿具有推動旅遊產業發展、旅遊扶貧、新型城鎮化等多重效應，全國各地政府都在摩拳擦掌，躍躍欲試。“那些後發的旅遊目的地城市，如果政府給予強力的推動，相信當地的民宿業也會得到快速發展。”在張曉軍看來，此類的後發旅遊目的地地區之一便是貴州。“貴州，我將之列為潛力巨大型地區，雖然它遠離消費市場，但因為它本身就是一個快速發展中的旅遊目的地，很可能成為正在尋找價值窪地的資金下一個投資熱土。”
不過，在“國人最嚮往的十大民宿勝地”榜單中，浙江和貴州都未上榜，未來，這兩大地區的民宿發展還應更接地氣。除了雲南大理、麗江、瀾滄外，躋身該榜單的還有：位列第三的湖南鳳凰，位列第四的福建鼓浪嶼，以及分列六至十位的江西婺源、河北北戴河、四川都江堰、新疆博湖、福建南靖。
民宿的發展離不開政府的政策引導、推波助瀾，但是北京交通大學旅遊學院教授張輝對此也存有一些擔憂，“政府扶上馬送一程就足夠了，千萬注意不能代替市場來做一些事情。民宿發展，最重要的還是要發揮市場主導作用。”
(來源:《《小康》上旬》 2016年10月)
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