【撰文／莊正賢】
盛治仁，一個名滿台灣的民調學專家，一個在台灣學界或政界大放異彩大家都不會訝異的青年才俊，在沒人看好的狀況下，接下雲朗觀光集團的總經理，並且順利帶著旗下的雲品國際酒店股份有限公司順利掛牌，這段故事別說大家吃驚了，就連盛董自己也說在人生規劃中從來沒有想過這段，沒想到在真實的世界中真的發生了。
意外跨入旅館業 創新管理
他自我調侃說，當時進入雲朗2個多月後，看到媒體做了旅館業的相關調查，才發現這是台灣調查30個產業中最不幸福的產業，他想怎麼會挖個地洞給自己跳，但畢竟一諾千金，就決定瞭解為什麼這產業那麼不幸福？
他初來乍到就發現，過去大家常說政府機關是最官僚的，但他來飯店業後才發現比政府機關有過之而無不及，原因是因為飯店業的工時長，並且大家可以放假的時候，就正是飯店業最忙的時候，加上長時間站立並且無論如何都要維持笑臉，的確傳統都是用高壓階級式的管理，來確認服務的品質。
但長久下來員工不但做的索然無趣，在自我成就度低的狀況下，讓流動率遠高於一般產業，所以他剛進公司，就發揮自己的所長，先把專業的飯店管理交給專業經理人，自己則全心負責人員的福利與制度。
首先他做了項調查，瞭解員工最需要的是甚麼？他不但自己跑遍雲朗集團的每個飯店，讓員工暢所欲言，並且能夠馬上回覆的便立刻回答，不能馬上回覆的就以e-mail的形式解決，務求每個問題都能獲得解決，如果發現最後窒礙難行，也會書寫理由讓員工瞭解背後的原委，提升員工的向心力。並自創由下而上的考績制度，甚至讓員工也能考核主管，徹底顛覆旅館業的文化，也成功為集團注入新生命力。
而他發掘要怎麼提升員工的成就感呢？最重要就是不只讓他們認為服務是份工作，而是把自己當成主人，以款待朋友的心來做服務，說起來雖然簡單，但後面展現的成效十足，他舉例過去中餐結束到晚餐開始準備，其實就是員工的休息時間，所以傳統上員工無不想要中餐餐期趕快結束，為自己多爭取一些休息的時間，但在君品飯店的頤宮餐廳，中午用完午餐，是允許客人持續使用，甚至還會斟上飲料讓客人感到賓至如歸，更有甚者他還發現竟然有餐廳的員工，自備更頂級的茶葉出來奉茶給留下的客人，這種從心裡把自己當主人招待客人的心態，奠定了雲品的服務品質，難怪公司在遠見服務業調查中，絕無僅有的蟬聯兩屆頂級休閒旅館的冠軍。
有了這些共識，當然也要下放福利給員工，他制定了28福利儲蓄辦法，只要員工提存薪資裡一定的金額，公司便提撥四倍的錢在固定帳戶，一開始大家都忘記這件事，等到員工真的領到錢時，每個員工都十分驚喜並歡天喜地。他希望打造雲品不但是業主更是員工的幸福企業，而在其中還能完成員工的自我實踐，這樣達到業主、員工、客戶的三贏。
三大事業體各有所長
而這次雲品國際(2748)的掛牌，大家一開始最好奇的就是雲朗集團底下的飯店家數不少，為什麼這次就以日月潭雲品溫泉酒店與新莊的頤品大飯店還有品花苑這三個事業體為主呢？盛董回答由於雲朗底下飯店雖多，但有部分屬開創實驗性，較有風險，例如到義大利的投資，因此這次千挑百選出最穩定的3個事業體掛牌，就是希望能讓投資人穩重求勝，比較有風險及開創性的事業由雲朗觀光母公司承擔。
三個事業體中知名度最高的當然就是日月潭雲品溫泉酒店，相信有去過日月潭風景區的人都知道雲品得天獨厚的位置，共有211間客房每間都有大型落地窗、私人陽臺與天然溫泉池，再加上館內還有各式餐飲與休閒設施的優質服務，所以雖然總房間數比涵碧樓與日月行館加起來都多，房屋率卻可以維持7成5以上的好成績，成為南投飯店評價的NO.1，更是公司獲利的金雞母。
至於很多人關心的如何保持成長的力道？盛董表示房間數跟房屋率可能都不是短綫上可以改變的，所以公司是採用調整客戶結構的方式，他舉例今年光將團客與散客的比例調整，營收與平均房屋單價就上升了，未來將持續提高散客比例，以目前涵碧樓與日月行館平均房價都在11500左右來看，雲品7863的單價的確還有提升的空間，這就是公司在既定的空間下還能讓獲利成長的力道所在。
至於頤品大飯店則是屬於大型的婚宴會館，兩層樓佔地2000坪，雙樓層宴會廳甚至可以容納380桌。這次掛牌前法說，公司就選擇在頤品舉辦，看到盛董自豪的亞洲最大360度LED環場式屏幕，是會館的一大特色。此外客製化的服務，菜單可以靈活的調整，也是公司可以在國內競爭激烈的市場脫穎而出的原因。
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(來源:《萬寶週刊》 1203期)
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