【撰文／陳怡婷】
台灣一向以美食聞名國際，外國人想到台灣，總是會聯想到珍珠奶茶、雞排和小籠包等多元的小吃文化。的確，這一杯杯紫色招牌的「日出茶太(Chatime)」手搖茶飲品牌，已成功在四大洲20多國發展連鎖、建立珍奶王國霸業。
六角國際(La Kaffa Group) (2732)，從台灣起家，以珍珠奶茶征服全球，展店超過29個地區與國家及80餘座城市，共734家門市，成為全球最具國際化規模的連鎖餐飲集團。在澳洲及馬來西亞、印尼等東南亞國家，早已成為休閒外帶式茶飲第一品牌。目前，旗下有「Chatime」日出茶太、「ZenQ」仙Q甜品、「LaKaffa」六角咖啡、「Wagokoro Tonkatsu Anzu Ginza」銀座杏子日式豬排、「Bake Code」烘焙密碼、「ChatimeLounge」、及段純貞牛肉麵等7個品牌。
積極拓展海外市場：美國、澳洲和東南亞市場
六角自2015年於台灣上櫃後，積極佈局海外市場。
目前公司在印尼、馬來西亞、柬埔寨等東南亞國家與澳洲都已是當地的領導茶飲品牌，2015年展店超過150家，站穩亞洲與澳洲的茶飲市場領先地位。
除了已耕耘有成的東南亞市場，更對美國新市場的發展抱持樂觀態度，視美國市場為下一個重點發展區域。從麵包品牌烘培密碼(Bake Code)引進加州開始，一直到紐約新設餐、飲、烘培旗艦店，未來六角將陸續在美國東西岸知名地點新增門市，包括亞利桑那、馬里蘭州及佛羅里達州等，並優先考量以美國華人較多的地區展店，如西雅圖或是加州。
六角國際旗下王座國際餐飲總經理林子桓表示，由於近年來紐約已成為歐亞連鎖餐飲品牌行銷全球最有效的舞臺，藉著與紐約時尚產業的結合，讓品牌成為饕客心目中的頭號選擇，成功案例包括美國的ShakeShack漢堡、日本一風堂拉麵及韓系多家咖啡屋，而來自台灣的六角國際品牌，也計畫搶攻美國餐飲市場大餅，以當紅亞洲餐飲進駐紐約。
近年，六角將北美市場視為積極拓展目標，於2011年即以Chatime日出茶太品牌進軍美西市場，並師法國際知名百事集團的多品牌策略，六角於2014年開始籌畫以群體戰概念，平臺結合多品牌方式跨足美東，經評估餐飲消費市場需求，創立「Kingza」王座日式豬排餐飲品牌，同時精選旗下「Chatime」日出茶太與「Bake Code」烘焙密碼等品牌引進紐約，加入餐飲業世界一級戰區，與各國美食較勁。
2015年，六角積極佈局北美直營門市通路，旗下烘焙密碼(Bake Code)海外首家門市於在南加州聖蓋博盛大開幕後，進一步擴大佈局進軍國際美食及時尚之都紐約，計畫結合旗下「餐」、「飲」、「烘焙」與 「甜品」品牌開設旗艦店，讓紐約客能有機會體驗亞洲當紅飲食文化，並持續複製其成功模式至北美市場。
2016年8月26日，六角於紐約旗艦店正式於法拉盛開幕，這個結合旗下「餐」Kingza王座日式豬排、「飲」Chatime日出茶太與「烘焙」Bake Code烘焙密碼三品牌開設的旗艦店，除了幫助品牌插旗美東市場設立據點外，也讓紐約客有機會體驗亞洲當紅飲食文化。
六角插旗紐約的首家旗艦店，落腳於美國富頓集團於法拉盛全新開發的富頓廣場一號(One Fulton Square)，佔地近330000平方英呎，地點位於法拉盛的羅斯福大道及王子街，靠近法拉盛緬街地鐵站出口，附近商圈為紐約市第三大繁忙街區，每天有超過10萬人次來往；同時法拉盛也是美國第三大華人區，富頓廣場一號鄰近法拉盛最熱鬧的舊區旁，同時也是年輕族群聚集處，完全符合六角的目標來客群。
六角表示，紐約新店試營運期間，平日日營收可達6000美元，假日則有8000美元，目標在正式營運後日營收達10000美元，對比富頓廣場一號其他店家，競爭力十足。
六角今年1～7月纍計營收約11.49億元，較去年同期增長28.4％。從全球營收地區來看，六角今年上半年營收，來自台灣、東協市場與歐美市場的占比各約占3成，顯示公司全球化佈局已趨穩攀升。其中「餐食」占整體營收比重為26％，六角兩大餐食品牌杏子豬排及段純貞牛肉麵合計占比皆已明顯提高，有助於公司營收增長。
美東紐約旗艦店以複合式餐飲經營模式，結合三大餐飲品牌共同展店，為新興的餐飲商業策略，操作的複雜度也較高。六角憑藉豐富的國際餐飲品牌經營操作經驗，經約半年的評估，確保營運流程順暢及行銷操作品牌曝光方式，以利進階達成設定的營運目標。
六角短期規劃單店營業收入目標為達到台灣的3倍以上，並期許美國地區營收可接近現東協市場營收，占六角整體營收30％一樣亮眼。
多品牌策略與IP輸出
六角靈魂人物董事長王耀輝指出，公司的「品牌平台中心」營運策略為，在國內部分以直營為主，加盟為輔，國外則透過區域代理、加盟方式尋找合作夥伴，並藉由已在國際市場經營相當成功的Chatime日出茶太品牌為主要核心，其他品牌為輔的形式，採取「以強帶新」之發展模式，藉品牌聯合延長戰，以相互拉抬業績。
王耀輝說，回顧創業十餘年，六角也將重新定位。
過去，採取以強帶新的品牌發展策略不變，而六角要成為全球連鎖餐飲集團，就要有系統的打入各區域，才有辦法將六角推向全球。而最快的方式就是透過六角這個多品牌平臺，定位六角為IP(智慧財產)專業輸出端，找尋認同六角經營的各區域合作夥伴。
王耀輝也不諱言，授權代理商的管理最難，因此六角調整策略，加盟及自營兼重。未來針對營收表現亮眼的區域，像是澳洲等地，未來也不排除向代理商買回經營權，而這樣的模式在許多餐飲集團相當常見。
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(來源:《萬寶週刊》 1193期)
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